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清蒸螃蟹有什么好处或功效

发布时间:2018-12-06 01:45 来源:未知 编辑:admin

  一:简介:蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不单味美,且养分丰硕,是一种高卵白的补品。按照产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为出名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的质量较好。螃蟹盛产在8~9月,出格是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端锋利,螃蟹肉白嫩,味鲜美。二: 养分阐发:

  螃蟹含有丰硕的卵白质及微量元素,对身体有很好的滋补感化。螃蟹还有抗结核感化,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  三:利用人群:

  一般人群均可食用

  1. 适宜跌打毁伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、妊妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

  2. 平昔脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐约、风寒伤风未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

  3. 月颠末多、痛经、怀妊妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

  四: 与螃蟹相克的食物:

  螃蟹不成与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不成饮用冷饮会导致腹泻。

  五:烹调提醒:

  1. 在煮食螃蟹时,宜插手一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹能够用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

  2. 蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,如许蟹肉很容易取下,且不华侈;

  3. 买回螃蟹后不消水冲刷,放入清洁的缸、坛里,用糙米插手两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖覆没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能畅通,但又不克不及使蟹见阳光,如许养3天摆布取出,因为蟹接收了米、蛋中的养分,蟹肚即瘦弱丰满,反复较着添加,吃起来肥鲜香美。

  4. 蟹易动风,故不易冷食;别的死蟹不要食用。

  六: 食疗感化:

  螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;

  有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功能;

  对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有必然的食疗结果。

  七:养蟹养分成分阐发:

  八: 以螃蟹为原料的菜品:

  香蒜咖喱炒蟹

  啤酒灼大闸蟹

  豉汁凉瓜炆蟹

  沙锅蟹黄狮子头

  生醉蟹油拌佛手海蜇皮

  鲜豆腐皮炒青蟹肉

  清炖蟹粉狮子头

  蟹粉辽参豆腐羹

  素蟹黄冬瓜球

  白汁蟹黄银鱼

  雪花蟹肉豆腐羹

  日式蟹柳扒鲜草菇

  鲜虾蟹柳沙拉

  蟹肉奶油义大利面

  本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2013-09-25

  a展开全数就是保留了螃蟹大部门的养分 可是少吃为妙已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户2013-09-25

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